欧米の食事が健康に有害、デブ菌を増やすと判明。アメリカ人とアフリカ人の食生活を2週間交換した実験で判明。たった2週間で腸内環境が良くなり、デブ菌が減り善玉菌が増え、太りにくい体に変える事が出来る可能性がある。

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ジャンクフード

欧米の食事が健康に有害、デブ菌を増やすと判明

米国ピッツバーグ大学の研究者らの実験で欧米の食事が健康に有害であると判明した。

アメリカ人とアフリカ人の食生活を2週間交換した実験で、アメリカ人20人には豆類などを主に低脂肪で食物繊維の多い食事療法を実施し、アフリカ人20人にはハンバーガーとフライドポテトなどの、ジャンクフードを食べて貰った。全ての参加者は食事療法の変更前と後の健康診断を行い、2週間食生活を交換した結果、アメリカ人の腸内は炎症が抑えられたが、アフリカ人の腸内は多くの問題を抱える事になった。

アメリカ人の調査結果では腸の内側を覆う細胞で有意な変化を引き起こし、腸内細菌も変化させた。所謂デブ菌が減り、善玉菌が増えた。逆にアフリカ人はデブ菌が増え腸の内側を覆う細胞で無意な変化を引き起こした。

研究者は「この様な小規模な研究では、完全な結論を引き出す事は出来ないと警告しつつ、調査結果は、あまりにも多くの脂肪と砂糖を摂取する西洋の食事は健康に有害であるという信念の基礎を提供している。」と話したが、僅か2週間の食生活の変化で、大腸癌などのリスクを減らせる可能性があるとし、食生活を変えるのに遅すぎるという事は無いとしている。

 

人種ではなく、食事が太る原因

他の研究では、ハワイに住む欧米人や日本人移民も含めた研究で、大腸癌、結腸癌など1部の癌発生率はハワイ先住民と似通って増加すると判明。研究では、特に穀類、全粒穀物などの食物繊維を沢山摂取する事で大腸癌のリスクを減少させ、逆に肉類はリスクを増大させると判明。

これらの研究結果を踏まえると、2週間我慢して糖分、脂分を抑え、食物繊維をたっぷり摂取するなど、健康的な食事にするだけでも、腸内環境が良くなり、デブ菌が減り善玉菌が増え、太りにくい体に変える事が出来る可能性があるという事だ。

 

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