炭水化物抜きダイエットをする前に知っておくべきリスクとは?

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炭水化物抜きダイエットをする前に知っておくべきリスクとは?

あなたが炭水化物を捨てる前に知っておくべきこと

すべての炭水化物が同じではないので、あなたが食事の際に捨てようと考えているなら、まずは良し悪しいの違いを知る必要があります。

主要な新しい研究では、従来の社会通念が示唆しているように、食事で脂肪を減らすことはあなたにとってはそれほど良いものとは言えないかもしれないと主張しているが、その結論は誤解を招くと主張しています。

研究者は、18カ国にわたり7年間かけて135,000人以上の参加者の食習慣を追跡した後、食物脂肪の最高摂取量(毎日のカロリーの35%)が死亡リスクの低下と関連していることを発見しました。一方、炭水化物の摂取量が最も多い(1日のカロリーの77%)人は、最も摂取量が少ない人よりも死亡する可能性が高いことがわかりました。

これは炭水化物が私たちを早い時期に墓地に送り込んでいることを意味するのでしょうか?

パン、パスタ、ジャガイモを捨てる前に、この研究結果と私たちがすでに知っているものとがかなり一致しているということを明らかにすべきです。この研究は、低炭水化物ダイエットを支持するものではなく、非常に高い炭水化物消費量に疑問を呈しているだけです。

 

高炭水化物食が死亡リスクを引き上げている可能性は低い

栄養科学者、ティム・クロウ博士と思考栄養学の創始者は、高炭水化物食がゆっくりと私たちを死へ向かわせているということはほとんどないと報告しています。

「オーストラリアでは、炭水化物のエネルギーが43.5%に達しています。しかし残念なことに、それらの炭水化物の多くは高度に精製されており、私たちは食事に糖分をあまりにも多く添加しています。さらに、野菜は毎日たったの6%で十分な量が摂取できていません」とクロウ氏は付け加えました。

世界保健機関(WHO)が設定した現行の食事ガイドラインでは、飽和脂肪酸(バター、全脂肪乳製品およびテイクアウト食品など)からの10%未満の低脂肪食(カロリーの30%未満)と10%未満の遊離糖類を含む1日55〜75%の炭水化物の摂取を推奨しています。

研究者は、この研究が低炭水化物または高脂肪食を主張しているわけではないと強調しています。

「最高の食生活には、炭水化物と脂肪がバランス良く含まれています(約50〜55%の炭水化物と約35%の総脂肪、飽和脂肪酸と不飽和脂肪を含む)」と、リーダーの著者、マーシッド・デガン博士は述べています。

「私の希望は、この結果が適度に脂肪を摂った一般の人たちの罪悪感を取り払う一助となることです。」と同研究者のもう1人の著者サリム・ユスフ氏は語りました。

 

あなたが炭水化物を抜くとどうなるか

炭水化物は、私たちの脳がそのピーク時に機能するためにグルコースを提供する脳のための食品です。

炭水化物の量が減ると、あなたの脳は混乱させ、鍵を置いた場所を思い出すことができないでしょう。炭水化物はまた、筋肉運動に不可欠であり、疲労を感じにくくなります。

すべての炭水化物が等しく作られているわけではなく、しばしば1つのグループにまとめられます。異なるタイプの炭水化物は健康へ異なった影響を与えます。処理された炭水化物には、加工された脂肪、塩、添加された砂糖が含まれており、ほぼ食物繊維が含まれていないので長時間満腹感が得られません。

処分する代わりに、果物、豆、野菜に加え、フルグレイン(玄米、大麦、そば、キヌア、スペルト小麦、またはポレンタ)で代用しましょう。

このような食事パターンでは、全体の脂肪摂取量を制限する必要はありませんが、主なタイプの脂肪は、加工肉を含む動物性脂肪ではなく、不飽和植物源(アボカドとナッツ)からのものでなければなりません。

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